Außen herrlich knusprig, innen wunderbar saftig und mit einer süßlich-pikanten Marinade umhüllt. Diese veganen Tofu Balls schmecken warm genauso lecker wie kalt und eignen sich auch wunderbar als Fingerfood.

Zutaten für die Hack-Balls

• 1 Block Naturtofu
• 2 EL Weizenmehl
• 2 EL Paniermehl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Senf
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 2 EL Sojasauce
• Salz nach Geschmack
• Etwas Öl zum Anbraten

Zutaten für die Marinade

• 2 EL Sweet-Chili-Sauce
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Tomatenketchup
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Öl
• 1 TL Limettensaft

So geht’s

1. Den Naturtofu mit Küchenpapier gut ausdrücken, damit er etwas Wasser verliert. Anschließend mit den Händen oder einer Küchenmaschine fein zerbröseln.
2. Alle weiteren Zutaten für die Tofu Balls dazugeben, gründlich vermengen und verkneten. Kräftig mit Salz abschmecken.
3. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
4. Für die optionale Marinade alle Marinadenzutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu Balls rundherum kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Die Pfanne vom heißen Herd nehmen und erst dann die Marinade über die Bällchen geben, damit sie nicht anbrennt. Die Bällchen vorsichtig darin schwenken.

Mein Tipp: Wenn du die Tofu Balls als kaltes Fingerfood servieren möchtest, gib sie nach dem Marinieren noch für etwa 20 Minuten bei 150 °C in den Backofen. So kann die Sweet-Chili-Marinade schön einbacken und die Bällchen bleiben trotzdem wunderbar saftig.