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Marzipankartoffeln selber machen

Einfach, schnell und mit wenigen Zutaten – diese kleinen Marzipankartoffeln sind im Handumdrehen selbst gemacht.

Marzipankartoffeln

Zutaten für ca. 8 Stück
4 EL gemahlene Mandeln, blanchiert
2½ EL Puderzucker
etwas gemahlene Vanille
2–3 Tropfen Bittermandelaroma
1 EL Wasser
Zum Wälzen
Topping nach Wahl, z. B. Zucker und Zimt
So geht’s
  1. Gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanille, Bittermandelaroma und Wasser in eine Schüssel geben.
  2. Alles etwa 2 Minuten kräftig miteinander verkneten, bis eine glatte und formbare Masse entsteht und das Öl aus den Mandeln freigesetzt wird.
  3. Aus der fertigen Marzipanmasse kleine Kugeln formen.
  4. Die Marzipankartoffeln anschließend in einem Topping deiner Wahl wälzen – zum Beispiel in einer Mischung aus Zucker und Zimt.
Die richtige Konsistenz
Die Masse sollte sich wie Marzipan anfühlen – formbar, nicht klebrig und nicht bröselig.
Zu trocken? Wenige Tropfen Wasser dazugeben.
Zu weich? Etwas gemahlene Mandeln dazugeben.