Dieses cremige Bratapfel-Dessert bringt den Geschmack von Bratapfel ins Glas – mit winterlichen Gewürzen, fruchtigen Äpfeln und einer feinen Creme. Einfach vorzubereiten und perfekt als süßer Abschluss.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 1 großer Apfel
- 15 g Rosinen (ca. 1 EL)
- ½ TL Zimt
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 2 EL Wasser
- 200 g veganer Vanille-Skyr
- 100 g veganer Frischkäse
- ca. 40 g vegane Karamellkekse (ca. 6 Stück)
- 1–2 TL Amaretto (optional)
So geht’s
1. Den Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schälen ist nicht nötig.
2. Apfelwürfel zusammen mit Rosinen, Zimt, 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft und 2 EL Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten dünsten und zwischendurch umrühren. Die Äpfel sollen weich und schön zimtig werden, aber nicht vollständig zerfallen.
3. Währenddessen Vanille-Skyr und veganen Frischkäse zu einer glatten Creme verrühren und 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft dazugeben. Wer mag, gibt 1–2 TL Amaretto dazu. Die Creme probieren und nur bei Bedarf zusätzlich süßen.
4. Die Karamellkekse mit den Händen grob zerbröseln.
5. Nun in zwei Gläser schichten: etwas Keks-Crunch, Zimtäpfel und Vanille-Frischkäse-Creme hineingeben und die Schichten wiederholen. Mit einigen Zimtäpfeln und Keksbröseln abschließen.
6. Bis zum Essen kalt stellen.
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